Expérimentation Nutri-Scolaire
Amélioration de la qualité nutritionnelle, des comportements alimentaires et de la Nutrition au sens large des jeunes issus des territoires prioritaires
Nutri-Scolaire
Objectifs Nutri-Scolaire
Explorer l'éducation à l'alimentation et à la lutte contre le gaspillage alimentaire, comme le prévoit le code de l'éducation, Article L. 312-17-3, en cohérence avec les orientations du programme national relatif à la nutrition et à la santé, par des expérimentations d'actions (ateliers participatifs, sensibilisations, formations...) au sein des écoles, collèges ou lycées accueillant des enfants et adolescents issus des territoires prioritaires
Enjeux pour la Santé Publique
- Construire, mettre en œuvre et diffuser des modèles d'actions (sensibilisations, formations, informations, ateliers...) afin d'améliorer les comportements alimentaires et la Nutrition au sens large d'une population jeuner vivant dans les QPV
- Adapter et tester des modes d'actions vers un public confronté aux inégalités sociales de santé et particulièrement vulnérable aux problèmes de santé en lien avec l'alimentation et plus généralement avec le style de vie
- Adapter et tester des actions de sensibilisation des jeunes issus des QPV pour une alimentation dite durable et un mode de vie plus écologique
- Luter contre les inégalités sociales, notamment de santé, en touchant la famille par le biais des plus jeunes
"Terrain" de recherche
Ecoles (maternelles, élémentaires), collèges et lycées susceptibles d'accueillir des enfants ou adolescents issus des quartiers prioritaires de la ville (Grigny, Morsang, Ste Geneviève, Massy, Paris...)
Nutri-Scolaire
Mesure impact distribution petit déjeuner à l'école
La stratégie nationale de prévention et de lutte contre la pauvreté prône une accessibilité commune à un petit-déjeuner au sein des villes comportant des QPV. Dans ce cadre, la ville de Grigny-91 (l’une des rares en France), propose un petit-déjeuner gratuit à la quasi-totalité des écoles maternelles et élémentaires. Mais aucune évaluation de cette proposition n’a été envisagée. La CRESP a été sollicité par la ville de Grigny pour réaliser une évaluation de la mise en place de ce petit déjeuner systématique à l’école sur les enfants et le ressenti des parents et enseignants
Financement ARS Ile de France
Restitution prévue fin octobre 2025
Enquête "Petit déjeuner et collégiens"
Le petit-déjeuner est souvent présenté comme le repas le plus important de la journée. Mais
qu’en est-il vraiment dans la réalité des collégien(ne)s, notamment habitant(e)s dans des territoires prioritaires de la ville ? Nous avons interrogé plus de 200 collégiens de classe de 6ème afin de mieux comprendre leurs habitudes matinales, leurs perceptions, et les éventuels freins à la prise d’un petit-déjeuner. Les résultats permettent de dresser un état des lieux et d’identifier les pistes d’amélioration pour favoriser une alimentation équilibrée dès le matin.
Pour accéder à l'infographie des 1er résultats, cliquez ICI
Financement ARS Ile de France
Enquête Action en cours
Enquête "Plats végétariens et collégiens"
Les politiques publiques s’emparent aujourd’hui de façon croissante de la question de l’alimentation durable, souvent synonyme de moins de viande dans les assiettes. En France, les recommandations nutritionnelles (PNNS 4) mettent désormais en avant la nécessité de réduire la quantité de viande rouge consommée, et plus encore de charcuterie, alors que la consommation de poisson reste recommandée.
La restauration collective devient alors un lieu important pour favoriser les bases d’une alimentation durable chez les collégiens et la loi EGalim impose notamment au moins un repas végétarien au menu des cantines et selfs scolaires. Mais aux yeux de collégien(ne)s issu(e)s des QPV, comment s’approprient-ils les menus végétalisés ? Comment vivent-ils ce nouveaux modèles d'alimentation durable ?
Pour accéder à l'infographie des 1er résultats, cliquez ICI
Financement ARS Ile de France
Enquête Action clôturée
Expérimentation d'un parcours Nutrition Santé Ecologie (NSE) au sein collège
Il ressort de notre enquête "Plats végétariens et collégiens en QPV" que les élèves ont des connaissances éparses sur l’écologie et l’alimentation, sans parvenir à faire le lien avec leur santé et leur environnement. Typiquement, les deux tiers des collégiens interrogés ne savent pas si « l’alimentation est responsable d’émissions de gaz à effet de serre ». la CRESP se propose d'expérimenter un projet plus global qui pourrait renforcer les connaissances des élèves et tendre vers des comportements pro-nutrition et pro-environnement. Nous proposons ainsi de mettre en place un parcours éducatif d’une année scolaire pour sensibiliser les élèves et outiller les enseignant-e-s aux enjeux de nutrition, de santé et d’environnement. Il s'agira notamment d'expérimenter l'accompagnement et de la formation des acteurs impliqués dans le
concept "éco-délégué" vers le concept "one health"
Financement ARS Ile de France
Expérimentation devant débutée
année scolaire 2025-26
Exploration d'un parcours Sport Santé au lycée
La CRESP a été sollicitée pour évaluer le programme de sport-santé qui doit être mené dans le lycée parisien Marie Laurencin. La population de ce lycée est particulièrement intéressante puisqu'elle comprend des élèves motivés (en formation de "mode éthique") et des élèves décrocheurs (souvent issus de QPV). Dans ce cadre, la CRESP peut accompagner la mise en place du programme sport-santé tout en l'évaluant et en comparant les deux types de population du lycée afin de comprendre pourquoi les élèves ne pratiquent pas de sport au sein du lycée. La sensibilisation à la lutte contre la grossophobie peut également prendre une place dans ce projet
Financement ARS Ile de France
Etude d'impacts devant débutée
année scolaire 2025-26
Modification de l'environnement de choix en restauration scolaire d'une école à Grigny
Dans deux écoles primaires situées en QPV,
la CRESP et l'équipe restauration de la ville de Grigny se proposent de tester et de formaliser l'outil pédagogique que peut représenter la production d'herbes et d'aromates dans des bacs "potagers" par les enfants au sein de l'école et de leur ajout avec l'équipe de
restauration dans les plats livrés et proposés par la cuisine centrale en bac dans directement dans les écoles afin de sensibiliser élèves et personnels de cuisine à la lutte contre le gaspillage alimentaire et d'augmenter le consommation de légumes au sein des cantines scolaires. Une mise en avant des produits sains (conformes au PNNS 4) et durables (légumes de saison, aromates et herbes issus des bacs entretenus par les enfants...) sera effectuée par un affichage et une formation du personnel de cuisine ainsi qu'une sensibilisation des élèves, des enseignants et des parents qui sera réalisée au cours de l'expérimentation
Financement ARS Ile de France
Recherche Action devant débutée année scolaire 2025-26