Expérimentation CuisTO-V
 Phase II

Atelier "classique"

Atelier avec thème (entrées, plats de fêtes, plats à base de poissons, desserts légers, sauces légères…) et technique culinaire à mettre en valeur (emploi des gélatines alimentaires, utilisation d’un mixeur plongeur…) choisis par l'animateur, souvent diététicienne ou chef cuisinier. Les recettes et les techniques sont donc sélectionnées et imposées par l'animateur. 

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Atelier "Défi culinaire"

 Atelier animé d’une manière ludique ou l'animateur propose des défis à atteindre dans un temps limité, avec un objectif à la fois pédagogique et évaluatif. Les participants "s’affrontent" au sein de la cuisine en créant chacun un menu équilibré, puis les plats correspondant avec, comme seules consignes le temps et les quelques aliments mis à disposition. Les condiments et les ingrédients de base étant toujours disponibles (farine, beurre, sel, moutarde…). Les recettes sont libres et font place à la propre imagination du participant et à ses propres capacités
 
Infographie "défi culinaire"

Atelier "Madeleine Culturelle"

Dans un 1er atelier, les participants évoquent leur "souvenirs culinaires" à travers leurs expériences culturelles, éducatives, origines... A partir de ces échanges, il est créé un menu avec la diététicienne ou l'animatrice (entrée, plat, dessert) avec les plats ou aliments évoqués. Dans un second atelier, chaque participant va alors cuisiner le plat évoqué par une autre participante d'une autre origine culturel, permettant d'évoquer la nutrition à partir de ce partage d'expériences 

Atelier "duo"

L'atelier est couplé à une autre activité de prévention, notamment l'activité physique (pendant qu'un plat cuit ou lors d'une découpe de légumes, les participants réalisent des exercices physiques simples mais pouvant être réalisés chez soi). Il faut souvent un duo d'animateurs (diététicienne, enseignant APA, art thérapeute...)

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Atelier "en visio"

 Une série de trois ateliers est réalisée : les 2 premiers s'effectuent sous forme classique, et le dernier sous forme de défi culinaire.
Tous les ateliers s'effectuent en distanciel. Pour les deux premiers, la ou le diététicien, ou l'animatrice ( animateur), réalise la ou les recettes en même temps que es participants chacun dans sa propre cuisine. Pour le dernier, l'achat de 3 aliments principaux est proposé à la fin du second ateliers, et l'animatrice (animateur) ne fait qu'observer, guider, commenter...

Atelier "Famille"

Au sein d’une épicerie sociale, 3 familles, choisies par l’équipe sociale de la ville,  acceptent de participer à une série de 4 ateliers de cuisine. Les recettes du 1er atelier sont choisies par l’équipe de l’ES, puis par les familles pour les suivantes

Atelier "Anti-Gaspi"

L'atelier est couplé à une sensibilisation à l’alimentation dite durable, aux gestes du quotidien, aux dates de « péremption ». Un légume est souvent choisi (carotte par exemple) et tout doit être consommé

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Atelier "Découverte d'un territoire"

 L'atelier est couplé à une sensibilisation à l’alimentation dite durable, aux gestes du quotidien, aux dates de « péremption ». Un légume est souvent choisi (carotte par exemple) et tout doit être consommé

Atelier "Ado"

L'atelier est un prétexte pour évoquer des problématiques divers pouvant intéressées ou touchées les adolescents, comme les fakes news, l'alimentation ultra-transformé, le goût, la lecture d'étiquettes, le PNNS etc.